Текіла — це душа та гордість Мексики, напій, наповнений сонцем, традиціями та вогненною пристрастю. Історія текіли сягає корінням в доколумбову епоху, коли древні ацтеки виробляли з соку агави слабоалкогольний напій кульці. Після приходу іспанців технологію перегонки було вдосконалено, і в XVII столітті з'явилася перша справжня текіла. Центром її виробництва стало місто Текіла в штаті Халіско - саме звідси почалася тріумфальна хода напою світом.
Процес виробництва текіли
Основою текіли служить блакитна агава (Agave tequilana Weber ), що вирощується виключно у строго певних регіонах Мексики. Дозрівання рослини займає від 6 до 10 років. Після збирання агаву очищають від листя і залишають лише серцевину — пінью. Її запікають у печах, потім подрібнюють і віджимають сік. Отримане сусло ферментують і переганяють один або два рази на мідних або сталевих аламбиках. Залежно від подальшої обробки та витримки текіла набуває різних смакових та ароматичних властивостей.
Різновиди та смакові особливості
Текіла ділиться на два основні типи:
100% агави - виробляється виключно з блакитної агави, більш насичена та якісна.
Міксто містить мінімум 51% агавового цукру, решта — інші джерела.
За витримкою виділяють:
Blanco (Silver) – невитримана, чиста, з яскравим агавовим смаком.
Reposado - витримка 2-12 місяців у дубових бочках, м'який смак із нотками дерева.
Añejo – від 1 до 3 років витримки, темний колір, глибокий та насичений аромат.
Extra Añejo - витримка понад 3 роки, розкішний смак, близький до витриманого бренді або коньяку.
У смаку текіли можна відчути трав'яні та пряні нотки, цитрус, деревні відтінки та легку насолоду агави. Це живий і обволікаючий напій з підбадьорливим післясмаком.
Як пити і з чим поєднується текіла
Текілу можна пити кількома способами: традиційно з сіллю та лаймом (особливо Blanco), у чистому вигляді (Añejo, Reposado), або використовувати як базу для коктейлів: "Маргарита", "Текіла санрайз", "Палома" - лише мала частина популярних варіантів. З текіла відмінно поєднуються гострі мексиканські страви, закуски з морепродуктів, цитрусові, оливки, чіпси з сальсою, а також гіркий шоколад.
Купити текілу в Україні в інтернет-магазині AlkoBaza
Популярність текіли в Україні стрімко зростає, адже дедалі більше споживачів цінують її унікальний смак та атмосферу свята. Купити текілу в Україні в інтернет-магазині AlkoBaza - це зручний спосіб отримати якісний напій прямо до себе додому. Ми пропонуємо текілу в економічній упаковці, що зберігає всі її якості та аромат, дозволяючи знизити вартість без втрати смаку. Крім того, ми здійснюємо доставку по всій Україні за 1 день, щоб ви могли насолодитися справжнім мексиканським настроєм без очікувань.
З AlkoBaza кожна вечірка або вечеря набуває родзинок. Відчуйте ритм Мексики з кожною краплею текіли.